Todos los lácteos tienen lactosa, si tienes intolerancia a la lactosa debes tomar lácteos en los que venga especificado “sin lactosa”
Los lácteos son fuente de vitamina D y de calcio y por tanto son un alimento imprescindible. Se deben tomar entre 1 y 2 raciones de lácteo al día, los niños y embarazadas deben tomar obligatoriamente 2 raciones al día
Los lácteos desnatados aportan la misma cantidad de proteínas que los lácteos enteros pero se reduce la cantidad de grasa, siendo por tanto recomendables para toda la familia
Las bebidas de soja no son un lácteo
Recuerda que en los lácteos con omega u otro tipo de grasa añadida no se ha demostrado científicamente que sean más recomendables que los lácteos normales y además aportan más calorías
Los lácteos se deben tomar siempre pasteurizados, no se deben tomar productos frescos sin que se hayan sometido a una pasteurización
La grasa de los productos lácteos es saturada y favorece el desarrollo de enfermedad cardiovascular. Por tanto en personas con colesterol elevado o que tengan enfermedad cardiovascular se deben evitar
Para bajar de peso se recomienda consumir lácteos desnatados. Los lácteos aportan muchas calorías sobre todo el queso y sus derivados
Un vaso de leche 200cc nos aporta: Leche entera: 124 calorías y 7,2 gramos de grasa/ Leche semidesnatada: 90 calorías y 3,2 gramos de grasa/ Leche desnatada: 65 calorías y 0.4 gramos de grasa
100 gramos de queso nos aportan: Queso graso: 268 calorías y 25 gramos de grasa/ Queso semigraso: 245 calorías y 9,90 gramos de grasa/ Queso magro: 188 calorías y 1,80 gramos de grasa
